Horno Serie STG 112 V7 GN2/1 FM GAS

Ref: 710571

Descripción

• El Horno Mixto a Gas STG Gastro 112 V7 de FM Industrial tiene panel de control digital y una capacidad para 11 bandejas GN 2/1.

  Este horno tiene una pantalla intuitiva muy fácil de usar. Además, permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos. Incluye sonda de pincho y lavado automático. Tiene una potencia de 20 kW.

  Tiene una capacidad de:

  • 11 Bandejas GN 2/1
  • 22 Bandejas GN 1/1

  Sus principales características son:

  • Sistema con panel de control digital.
  • Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
  • Inversor de giro.
  • Alarma de fin de ciclo.
  • Micro de puerta.
  • Termostato de seguridad.
  • Lámpara interior LED.
  • Conexión de agua 3/4.
  • Vidrio abatible para una limpieza fácil.
  • Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
  • Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
  • Steam control - tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
  • 3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
  • Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
  • Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
  • 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
  • Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
  • Regeneración / Mantenimiento.para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
  • Sistema quemador Premix.
  • Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas para pastelería 60 x 40 cm.

  Sus especificaciones técnicas son las siguientes:

  • Dimensiones internas 62 x 73 x 81 cm.
  • Dimensiones externas 79 x 125 x 109 cm. 
  • Potencia eléctrica 650 W.
  • Temperatura máxima 270 ºC.
  • Peso 175 kg.
  • Voltaje 230 V.
  • Conexión monofásica.
  • Potencia Gas 28 kW (24.080 kcal/h).
  • Distancia entre bandejas 6,5 cm.
  
  
  

  FM Horno Mixto STG 112 V7 Gas
  Bandejas	11 GN 2/1
  Potencia eléctrica	650	W
  Temperatura Máxima	270	ºC
  Voltaje	230	V
  Peso	175	kg
  Conexión	Monofásica
  Potencia Gas	20 kW
  Distancia entre bandejas	65	mm
  Dimensiones internas
  Ancho	620	mm
  Fondo	730	mm
  Alto	810	mm
  Dimensiones externas
  Ancho	790	mm
  Fondo	1.250	mm
  Alto	1.090	mm