Horno ST Compact GN 1/1 STC 611 V5 W FM Eléctrico

Ref: 710466

Descripción

• El Horno Mixto Eléctrico STC 611 V5 Wde FM Industrial tiene panel de control digital y la posición de la bandeja es transversal.  Tiene una capacidad para 4 bandejas GN 1/1.

  Este horno tiene una pantalla intuitiva muy fácil de usar y conexión trifásica. Además, permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos. Incluye sonda de pincho y lavado automático.

  Tiene las siguientes capacidades:

  • 11 Bandejas GN 1/1 profundidad 20 cm. 
  • 6 Bandejas GN 1/1 profundidad 40 cm.
  • 4 Bandejas GN 1/1 profundidad 65 cm.

  Equipamiento incluido:

  • Sistema con panel de control digital.
  • Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
  • Inversor de giro.
  • Alarma de fin de ciclo.
  • Micro de puerta.
  • Termostato de seguridad.
  • Lámpara interior LED.
  • Conexión de agua 3/4.
  • Vidrio abatible para una limpieza fácil.
  • Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
  • Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
  • Steam control - tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
  • 3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
  • Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
  • Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
  • 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
  • Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
  • Regeneración / Mantenimiento.para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
  • Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas para pastelería 60 x 40 cm.
  • Necesita campana de vaho.

  Este horno mixto tiene las siguientes características técnicas:

  • Dimensiones internas 56 x 38,5 x 38,5 cm.
  • Dimensiones externas 72 x 62 x 66,5 cm. 
  • Potencia total 7,2 kW.
  • Temperatura hasta 270 ºC.
  • Conexión trifásica.
  • Peso 68 kg.
  • Voltaje 400 V.
  
  
  
   

  FM Horno Mixto STC 611 V5 W Transversal
  Bandejas	6 GN 1/1
  Panel	digital
  Posición bandeja	transversal
  Potencia total	7.200	W
  Temperatura Máxima	270	ºC
  Voltaje	400	V
  Peso	68	kg
  Dimensiones internas
  Ancho	560	mm
  Fondo	385	mm
  Alto	385	mm
  Dimensiones externas
  Ancho	720	mm
  Fondo	620	mm
  Alto	665	mm